Pour 6 personnesPlat à tarte ou cercle de 22 cmPréparation : 45 minRepos : 3 heures Cuisson : 20 min – 180°C (th.6) Ingrédients :Pâte sucrée 100 g de beurre mou100 g de sucre en poudre1 oeuf1 pincée de sel fin200 g de farine Crème d’amandes 80 g de...
Le tiramisu se réalise avec des biscuits à la cuillère qui sont imbibés dans un mélange café – Amaretto (liqueur italienne). Dans certaines recettes, cet alcool est remplacé par du rhum. Pour ma part, je n’utilise que du café. Cet entremet est encore...
Je me suis inspirée d’une recette extraite du livre Pomme de Christophe Adam qui est parue dans la revue « Fou de Pâtisserie ». Moule à manqué de 24 cm ou 26 cmPréparation : 30 minutesCuisson : 50 min – 170°C Ingrédients :Crumble 60 g de beurre froid80 g...
Ces petits gâteaux sont moelleux. Le coeur à la crème de châtaignes leur apporte encore plus de gourmandise. Pour 20 petits gâteauxPréparation : 30 minCuisson : 30 min – th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g de beurre fondu4 blancs et 4 jaunes 130 g de sucre en...
La crème de châtaignes maison est excellente. Vous dosez votre sucre suffisamment pour sublimer le goût de la châtaigne et pour permettre sa conservation. J’ai laissé des morceaux de châtaignes volontairement. Pour obtenir une texture lisse, il suffit de passer...
Ces tartelettes sont très gourmandes. Les figues sont posées sur une ganache au chocolat blanc. Cette ganache est à préparer la veille car elle doit être bien froide pour la fouetter. Pour 6 personnesPréparation : 45 minRepos : 2 heures Cuisson : 20 min – 180°C (th.6)...
