Ma framboise comme une charlotte

Ma framboise comme une charlotte

Cet entremet est léger et rafraîchissant. La mousse est constituée d’une meringue italienne et d’une crème fouettée. La meringue permet d’obtenir un entremet plus léger. Pour le coulis de framboises, j’ai utilisé un coulis tout prêt. Pour 8...
Flans aux pêches

Flans aux pêches

Un dessert tout simple, qui doit être préparé à l’avance. La pêche sera mieux imprégnée de la crème. Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min – Th. 5 (150°C) Ingrédients : 3 pêches jaunes ou blanches 3 oeufs entiers 20 cl de lait 15 cl de...
Crème brûlée

Crème brûlée

La crème brûlée est une valeur sûre. Onctueuse et délicate, elle se prépare à l’avance. Et au dernier moment vous caramélisez le sucre. Pour 4-5 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure – Th. 4 (120° – 140°C) Ingrédients : 4 jaunes...
Le riz coulis

Le riz coulis

Que de souvenirs lorsque je pense au riz coulis de ma grand-mère. Cette recette consiste à réaliser un riz au lait caramélisé accompagné d’une crème anglaise. L’association de ces trois éléments fait de ce simple dessert un bonheur pour les gourmands. Pour...
Crèmes au chocolat

Crèmes au chocolat

Cette crème est d’une extrême simplicité. J’utilise de la maïzena pour éviter la cuisson au bain-marie. Pour 8 pots Préparation : 30 min Ingrédients : 1 litre de lait 20 g de sucre 160 g de chocolat 2 jaunes d’oeuf 35 g de maïzena Dans une casserole,...
Crèmes vanillées mangue et ananas

Crèmes vanillées mangue et ananas

La crème à la vanille est une valeur sûre. L’association de la vanille avec la saveur exotique des fruits est à découvrir. Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min – Th. 5 (150°) Ingrédients : 1/2 litre de lait 3 oeufs 20 g de beurre 110 g de...