Crème brûlée

Crème brûlée

La crème brûlée est une valeur sûre. Onctueuse et délicate, elle se prépare à l’avance. Et au dernier moment vous caramélisez le sucre. Pour 4-5 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure – Th. 4 (120° – 140°C) Ingrédients : 4 jaunes...
Le riz coulis

Le riz coulis

Que de souvenirs lorsque je pense au riz coulis de ma grand-mère. Cette recette consiste à réaliser un riz au lait caramélisé accompagné d’une crème anglaise. L’association de ces trois éléments fait de ce simple dessert un bonheur pour les gourmands. Pour...
Crèmes au chocolat

Crèmes au chocolat

Cette crème est d’une extrême simplicité. J’utilise de la maïzena pour éviter la cuisson au bain-marie. Pour 8 pots Préparation : 30 min Ingrédients : 1 litre de lait 20 g de sucre 160 g de chocolat 2 jaunes d’oeuf 35 g de maïzena Dans une casserole,...
Crèmes vanillées mangue et ananas

Crèmes vanillées mangue et ananas

La crème à la vanille est une valeur sûre. L’association de la vanille avec la saveur exotique des fruits est à découvrir. Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min – Th. 5 (150°) Ingrédients : 1/2 litre de lait 3 oeufs 20 g de beurre 110 g de...