Quiche bacon champignons

Quiche bacon champignons

Pour 6/8 personnes (un moule à manquer de 26 cm) Préparation : 30 min Repos : 1 heure Cuisson : 45 min – 200°C (th.7) Ingrédients : 200 g de farine 100 g de beurre 50 ml d’eau froide 400 g de champignons de Paris 200 g d’allumettes de bacon fumées 5 oeufs 20 cl...
Rôti de porc et ses petits légumes

Rôti de porc et ses petits légumes

Pour cette recette, j’ai utilisé la cocotte minute pour cuire rapidement les légumes. Les petits pois sont cuits, à part, dans de l’eau bouillante. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 400 g d’haricots verts...
Crevettes et lotte au curry indien

Crevettes et lotte au curry indien

La lotte est un poisson qui se tient très bien à la cuisson et qui permet d’être cuisinée dans un bouillon. Pour cette recette, j’utilise du curry indien spécial poisson, moins pimenté que les épices pour la viande. Pour 4 personnes Préparation : 20 min...
Tian de légumes et mozzarella

Tian de légumes et mozzarella

Le tian est très facile à réaliser et il a l’avantage d’accompagner de nombreuses viandes. Sous les rangées de légumes, j’ai réalisé une compotée de légumes. Pour 6 personnes Cuisson : 1 h 15 – 30 mn + 45 mn au four th. 6-7 (200°C) Préparation...
Lieu jaune crème brûlée à la carotte

Lieu jaune crème brûlée à la carotte

Je présente une nouvelle fois du lieu jaune qui est un poisson facile à cuisiner. Son goût et sa texture sont très agréables. Pour 4 personnes Cuisson : 45 min au bain marie – th. 5 (140-150°C) Préparation : 45 min Ingrédients : 4 pavés de lieu jaune 2 poireaux...