Entremet fraises et chantilly

Entremet fraises et chantilly

J’utilise des cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre pour dresser les entremets. Vous pouvez aussi utiliser des verrines. Pour réaliser les rayures roses, j’utilise une pâte décor colorée avec du colorant en poudre ainsi qu’un peigne à décor. Cette...
Le fraisier

Le fraisier

Le fraisier est un dessert classique dont on ne se lasse pas. Souvent présenté pour les repas de fête du printemps, il est aussi délicieux avec des framboises. Cet entremet se prépare la veille, la saveur de la fraise et de la crème se révèlera. Cercle de 24 cm pour 8...
Pavlova aux fraises

Pavlova aux fraises

Ce dessert est composé d’une meringue française et d’une crème chantilly. A la dégustation, la meringue doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La pavlova peut également se recouvrir d’un mélange de fruits rouges...
Tarte fraises framboises

Tarte fraises framboises

Cette tarte est composée d’une pâte sucrée et d’une crème d’amandes. Ces deux préparations sont cuites ensemble avant de disposer les fruits. Pour un moule à tarte de 26 cm Préparation : 30 min  Cuisson : 20 min – 180°C (th.6) Ingrédients : La pâte...
Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Profitons de la saison des fraises pour cuisiner une bonne tarte gourmande. Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 minutes Repos : 1 heure minimum Cuisson : 20 min – 180°C (th.6) Ingrédients : La pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 125...