Entremet fraises et chantilly

Entremet fraises et chantilly

J’utilise des cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre pour dresser les entremets. Vous pouvez aussi utiliser des verrines. Pour réaliser les rayures roses, j’utilise une pâte décor colorée avec du colorant en poudre ainsi qu’un peigne à décor. Cette...
Le fraisier

Le fraisier

Le fraisier est un dessert classique dont on ne se lasse pas. Souvent présenté pour les repas de fête du printemps, il est aussi délicieux avec des framboises. Cet entremet se prépare la veille, la saveur de la fraise et de la crème se révèlera. Cercle de 24 cm pour 8...
Pavlova aux fraises

Pavlova aux fraises

Ce dessert est composé d’une meringue française et d’une crème chantilly. A la dégustation, la meringue doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La pavlova peut également se recouvrir d’un mélange de fruits rouges...