Cuisiner le poisson à la vapeur permet de garder toute la saveur et la souplesse de sa chair. Il est préférable de le préparer au dernier moment. La cuisson est rapide, à peine vingt minutes. J’utilise du sel à base d’algues marines pour assaisonner le...
Cette recette est très simple. J’ai accompagné la sole d’un risotto aux girolles. Vous pouvez prévoir un tout autre accompagnement. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 2 belles soles préparées en filets 5 cl de vin blanc 15 g de...
