Sablés orange noisettes

Sablés orange noisettes

Pour une quinzaine de petits gâteauxPréparation : 20 minCuisson : 20 min – 180°C Ingrédients : 85 g de beurre tempéré (température ambiante)110 g de sucre glace2 blancs d’oeufs140 g de farine bio de blé et d’épeautre (T80)70 g de poudre...
Petits cakes coeur praliné

Petits cakes coeur praliné

Pour une douzaine de petits gâteauxPréparation : 30 minRepos : 1 h au froidCuisson : 30 min – Th.6 (180°C) Ingrédients : 170 g de farine120 g de sucre roux ou sucre complet de canne1 yaourt brassé nature3 oeufs entiers120 g de beurre fondu60 g de praliné...
Crèmes au praliné

Crèmes au praliné

Les crèmes se préparent à l’avance et constituent un excellent dessert simple et naturel. Pour 6 potsPréparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes – 100°C 10 cl de crème liquide entière40 cl de lait1 c à soupe rase de maïzena2 oeufs et 2 jaunes50 g de...
Entremet vanille fraise

Entremet vanille fraise

Cet entremet est composé de deux mousses à la texture très légère. La ganache montée (mousse à la vanille) se prépare la veille. Elle doit être bien froide pour la fouetter afin d’obtenir une belle texture. Une fois que l’entremet sera monté et mis au...
Palets breton aux fraises

Palets breton aux fraises

Ce dessert déstructuré se compose de pistaches torréfiées, d’une crème mascarpone-ricotte, de fraises et d’un coulis de fraises ou de fruits rouges. Pour 6 personnes Préparation :  25 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 2 heures minimum Ingrédients : Pour...
Succès aux framboises

Succès aux framboises

Cet entremet est réalisé avec une crème mousseline à la vanille entre deux biscuits meringués. Pour 6/8 personnes Préparation :  3 heures (la veille)Cuisson : 1 h – 1 h 30 Ingrédients : Le biscuit 75 g de blancs d’oeufs  75 g de sucre en poudre 75 g de...