Pour une quinzaine de petits gâteauxPréparation : 20 minCuisson : 20 min – 180°C Ingrédients : 85 g de beurre tempéré (température ambiante)110 g de sucre glace2 blancs d’oeufs140 g de farine bio de blé et d’épeautre (T80)70 g de poudre...
Pour une douzaine de petits gâteauxPréparation : 30 minRepos : 1 h au froidCuisson : 30 min – Th.6 (180°C) Ingrédients : 170 g de farine120 g de sucre roux ou sucre complet de canne1 yaourt brassé nature3 oeufs entiers120 g de beurre fondu60 g de praliné...
Les crèmes se préparent à l’avance et constituent un excellent dessert simple et naturel. Pour 6 potsPréparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes – 100°C 10 cl de crème liquide entière40 cl de lait1 c à soupe rase de maïzena2 oeufs et 2 jaunes50 g de...
Cet entremet est composé de deux mousses à la texture très légère. La ganache montée (mousse à la vanille) se prépare la veille. Elle doit être bien froide pour la fouetter afin d’obtenir une belle texture. Une fois que l’entremet sera monté et mis au...
Ce dessert déstructuré se compose de pistaches torréfiées, d’une crème mascarpone-ricotte, de fraises et d’un coulis de fraises ou de fruits rouges. Pour 6 personnes Préparation : 25 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 2 heures minimum Ingrédients : Pour...
Cet entremet est réalisé avec une crème mousseline à la vanille entre deux biscuits meringués. Pour 6/8 personnes Préparation : 3 heures (la veille)Cuisson : 1 h – 1 h 30 Ingrédients : Le biscuit 75 g de blancs d’oeufs 75 g de sucre en poudre 75 g de...
