Petits gâteaux à la châtaigne

Petits gâteaux à la châtaigne

Ces petits gâteaux sont moelleux. Le coeur à la crème de châtaignes leur apporte encore plus de gourmandise. Pour 20 petits gâteauxPréparation : 30 minCuisson : 30 min – th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g de beurre fondu4 blancs et 4 jaunes 130 g de sucre en...
Crème de châtaignes

Crème de châtaignes

La crème de châtaignes maison est excellente. Vous dosez votre sucre suffisamment pour sublimer le goût de la châtaigne et pour permettre sa conservation. J’ai laissé des morceaux de châtaignes volontairement. Pour obtenir une texture lisse, il suffit de passer...
Tartelettes aux figues

Tartelettes aux figues

Ces tartelettes sont très gourmandes. Les figues sont posées sur une ganache au chocolat blanc. Cette ganache est à préparer la veille car elle doit être bien froide pour la fouetter. Pour 6 personnesPréparation : 45 minRepos : 2 heures Cuisson : 20 min – 180°C (th.6)...
Sablés orange noisettes

Sablés orange noisettes

Pour une quinzaine de petits gâteauxPréparation : 20 minCuisson : 20 min – 180°C Ingrédients : 85 g de beurre tempéré (température ambiante)110 g de sucre glace2 blancs d’oeufs140 g de farine bio de blé et d’épeautre (T80)70 g de poudre...
Petits cakes coeur praliné

Petits cakes coeur praliné

Pour une douzaine de petits gâteauxPréparation : 30 minRepos : 1 h au froidCuisson : 30 min – Th.6 (180°C) Ingrédients : 170 g de farine120 g de sucre roux ou sucre complet de canne1 yaourt brassé nature3 oeufs entiers120 g de beurre fondu60 g de praliné...
Crèmes au praliné

Crèmes au praliné

Les crèmes se préparent à l’avance et constituent un excellent dessert simple et naturel. Pour 6 potsPréparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes – 100°C 10 cl de crème liquide entière40 cl de lait1 c à soupe rase de maïzena2 oeufs et 2 jaunes50 g de...