Crème de châtaignes

Crème de châtaignes

La crème de châtaignes maison est excellente. Vous dosez votre sucre suffisamment pour sublimer le goût de la châtaigne et pour permettre sa conservation. J’ai laissé des morceaux de châtaignes volontairement. Pour obtenir une texture lisse, il suffit de passer...
Crèmes au praliné

Crèmes au praliné

Les crèmes se préparent à l’avance et constituent un excellent dessert simple et naturel. Pour 6 potsPréparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes – 100°C 10 cl de crème liquide entière40 cl de lait1 c à soupe rase de maïzena2 oeufs et 2 jaunes50 g de...
Palets breton aux fraises

Palets breton aux fraises

Ce dessert déstructuré se compose de pistaches torréfiées, d’une crème mascarpone-ricotte, de fraises et d’un coulis de fraises ou de fruits rouges. Pour 6 personnes Préparation :  25 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 2 heures minimum Ingrédients : Pour...
Crèmes chocolat au four

Crèmes chocolat au four

Une autre recette pour réaliser de délicieuses crèmes au chocolat cuite au four. Pour 6 pots Préparation : 10 min Cuisson : 40 min – 180°C (th.6) Ingrédients : 150 g de chocolat pâtissier ou 120 g de pistoles 70 % de cacao 75 g de sucre 40 cl de lait 10 cl de...
Ma framboise comme une charlotte

Ma framboise comme une charlotte

Cet entremet est léger et rafraîchissant. La mousse est constituée d’une meringue italienne et d’une crème fouettée. La meringue permet d’obtenir un entremet plus léger. Pour le coulis de framboises, j’ai utilisé un coulis tout prêt. Pour 8...
Flans aux pêches

Flans aux pêches

Un dessert tout simple, qui doit être préparé à l’avance. La pêche sera mieux imprégnée de la crème. Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min – Th. 5 (150°C) Ingrédients : 3 pêches jaunes ou blanches 3 oeufs entiers 20 cl de lait 15 cl de...