Pour cet entremet, il faut vous munir d’une gouttière à bûche. Ce dessert est composé d’un biscuit joconde, d’une mousse aux poires et d’une mousse de marrons. Avant de disposer le biscuit, n’oubliez pas de chemiser le moule avec du film....
Cette recette demande un peu de temps mais le ballotin permet de servir une belle assiette. Pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 35 min Ingrédients : 6 blancs de poulet ou 6 escalopes de dinde de 120 g 2 tranches de foie gras 500 g de marrons 600 g de...
