Cette recette est toute simple. La crème chantilly garnit les choux. Pour une quinzaine de choux Préparation : 45 min Cuisson : 35 min – Th. 6-7 (200°C puis 180°C) Ingrédients : Pour la pâte à choux 150 g de farine 35 cl d’eau 120 g de beurre en petits dés...
J’adore préparer les éclairs, succès garanti. La plupart du temps je privilégie le chocolat, parfum apprécié de tous. Pour un arôme au café, il suffit d’ajouter de l’extrait de café à la crème pâtissière et au glaçage, à chacun de corser plus ou...
Des petits gâteaux comme des sandwichs gourmands. Il s’agit de deux coques moelleuses assemblées par une crème. J’ai réalisé les coques natures mais en général, elles sont au chocolat. Il suffit de rajouter 50 g de chocolat fondu à la pâte. Pour 15 pièces...
C’est l’épiphanie, fêtez les rois avec une galette faite maison à la frangipane. N’oubliez pas de placer vos fèves avant de poser le deuxième cercle de pâte. La pâte feuilletée se prépare la veille. Il faut prévoir un temps de pause important (1/2...
Cette bouchée est facile à réaliser. J’utilise un moule en silicone à mini-muffins de 4 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un moule à mini-cannelés. Je vous donne différents moyens de réaliser cette recette en utilisant un praliné différent. Vous trouvez de la...
Pour varier les saveurs du cake, gâteau très classique et facile à réaliser, j’ai choisi d’associer le chocolat et la noix de coco. Moule à cake de 26 cm Préparation : 20 minutes Repos : 30 min Cuisson : 40 minutes – Th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g...
