Les cupcakes sont également très agréables à déguster en version salée. Ils peuvent être préparés pour un apéritif ou pour une entrée, accompagnés d’une salade mélangée.
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min – Th. 6 (180°C)
Ingrédients :
- 170 g de farine
- 1 yaourt nature brassé
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre fondu
- 2 tranches de jambon
- 150 g de champignons
- 100 g de fromage de brebis frais
- 150 g de mascarpone
- Persil, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire fondre le beurre. Bien mélanger le yaourt, les oeufs entiers et le beurre. Ajouter la farine et la levure. Incorporer le persil ciselé. Saler et poivrer.
Laver les champignons, les couper en rondelles et les faire cuire. Couper le jambon en petits morceaux ainsi que les champignons et les incorporer à la préparation sans trop mélanger.
Répartir la pâte dans des moules individuels. Les disposer sur la grille du four et enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir.
Pendant la cuisson, fouetter le fromage de brebis avec le mascarpone. Ajouter le persil ciselé. Remplir une poche à douille avec ce mélange pour pouvoir décorer les cupcakes.