Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min – th. 5-6 (160°c)
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de tomates séchées
- 150 g d’olives vertes
- 2 c à soupe d’origan
- 50 g de brebis frais
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 60 g + 10 g pour le moule
- 1 sachet de levure
Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6)
Couper les tomates en morceaux et les olives en rondelles. Détailler le brebis en cubes.
Dans un saladier, réunir la farine, le sel et la levure, mélanger. Ajouter les oeufs entiers et mélanger de nouveau. En remuant, verser le beurre fondu puis le lait petit à petit.
Incorporer délicatement le brebis, les tomates séchées, les olives et l’origan.
Verser dans des petits moules à cake ou à muffins pendant 30 minute. Il faut prévoir 40 minutes dans un moule à cake.