Une entrée fraîche composée de tomates et d’une mousse d’avocat. Pour 6 personnes Préparation : 30 min Ingrédients: 3 avocats 2 tomates Tomates cerises 1 pamplemousse 1 citron 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à c de moutarde 1 échalote Pour la mousse...
J’utilise pour cette recette des tomates coeur de boeuf qui sont plus charnues. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Ingrédients : 150 g de pâtes (de votre choix sauf des coquillettes) 2 tomates moyennes (coeur de boeuf) 80 g pousses d’épinard 1 petite...
Le potiron ainsi cuisiné donne du moelleux au cake. Vous pouvez le servir en entrée accompagné d’une salade ou en apéritif coupé en petits cubes. Préparation : 40 min Cuisson : 35 min – th. 5-6 (160°c) Ingrédients : 100 g de farine de farine de châtaignes...
Les noix Saint-Jacques sont présentées avec une sauce aux oranges et aux clémentines. Le sabayon d’agrumes est une sauce douce, qui ne masque pas la saveur de la noix. Il faut prévoir 1 kg de coquilles Saint-Jacques par personne, ce qui correspond, en moyenne, à...
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min – th. 5-6 (160°c) Ingrédients : 250 g de farine 150 g de tomates séchées 150 g d’olives vertes 2 c à soupe d’origan 50 g de brebis frais 4 oeufs 10 cl de lait 60 g + 10 g pour le moule 1 sachet de levure...
D’une simplicité, cette tarte est un vrai régal. En saison, il faut absolument la goûter avec des tomates venant d’un potager. Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Th. 7 (200°C) Ingrédients : une pâte brisée 5 tomates moyennes 1 yaourt nature ou 20 cl de crème...
