Cette salade peut être présentée en entrée ou en plat pour le dîner, il suffit d’adapter les proportions. Il vaut mieux la préparer au dernier moment car les pommes jaunissent vite. Profitons de la période des endives ! Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes...
Les petites verrines sont idéales pour les apéritifs. Pour une vingtaine de petits verres Préparation : 20 minutes Ingrédients : 2 avocats 1 gros poivron mariné (ou 2 petits) 12 crevettes persil 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café de moutarde sel...
Une entrée fraîche et pleine de saveurs qui peut être préparée à tout moment de l’année. Les petits légumes sont cuits à la vapeur et mélangés à une mayonnaise à base de fromage blanc. Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 3...
Une entrée simple qui met bien en valeur la noix de Saint-Jacques. Le temps de cuisson est très important pour garder la texture tendre de la noix. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients : Prévoir 5 noix par personne 60 g de beurre 4...
Cette entrée rafraîchissante réunit parfaitement bien le sucré salé. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Ingrédients : 200 g d’ananas 150 g de chair de crabe 1 fenouil Quelques pousses d’épinard 1 c à c de moutarde 1 jaune d’oeuf 5 cl...
Dans cette recette toute simple, la cuisson du foie gras est le plus délicat. Celui-ci fond très vite. J’accompagne ce foie gras d’une glace à la figue pour changer du chutney. Le chaud et froid est remarquable. Pour 4 personnes Cuisson : 10 min...
