Pour une trentaine de gâteaux
Th. 6-7 (200°C) pendant 10 minutes
Ingrédients :
- 230 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre roux
- 60 g de vergeoise brune
- 2 œufs entiers
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure
- 70 g de noisettes (facultatif)
- 200 g de chocolat noir
Préchauffer le four.
Faire blanchir le beurre en le fouettant vigoureusement, ajouter le sucre roux et la vergeoise. Battre le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger l’ensemble.
Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte. Ajouter le chocolat réduit en petits morceaux, puis les noisettes coupées grossièrement.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposer des petits tas de pâte aplatis avec la paume de la main et enfourner 10 mn dans un four à 200° (th.6-7). Pour les fours à chaleur tournante, vous pouvez mettre deux plaques en même temps. Les laisser refroidir sur une grille.
Mon astuce :
Pour casser le chocolat, je prends un couteau de cuisine et je coupe le chocolat en petits morceaux sur une planche à découper.
Pour remplacer les noisettes, vous pouvez utiliser des noix de pécan.