Les crèmes se préparent à l’avance. C’est un excellent dessert simple et naturel.
Pour 6 pots
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes – 100°C
- 10 cl de crème liquide entière
- 40 cl de lait
- 1 c à soupe rase de maïzena
- 2 oeufs et 2 jaunes
- 50 g de sucre
- 50 g de praliné
- 30 g de chocolat au lait (pâtissier ou de couverture)
Verser le lait et la crème dans une casserole. Diluer la maïzena dans un peu de lait et l’incorporer dans le lait. Chauffer et tout en remuant faire épaissir jusqu’à atteindre l’ébullition.
Faire fondre le chocolat et le praliné. Verser le lait bouillant petit à petit dessus tout en mélangeant. Dans un récipient, mettre les oeufs, les jaunes et le sucre. Fouetter pour faire blanchir la préparation. Verser le lait chocolaté dessus.
Verser dans des pots ou des ramequins. Faire cuire au four à 100°C pendant 50 minutes. Garder au réfrigérateur au moins 1/2 journée.