Je vous invite à prendre quelques minutes pour réaliser de délicieux cup cakes. Ces gâteaux peuvent avoir une multitude de saveurs. Je les présente au chocolat, au citron et aux fruits rouges.
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min – Th. 6 (180°C)
Ingrédients :
- 170 g de farine
- 150 g de sucre de cannes roux
- 1 yaourt nature brassé
- 3 oeufs
- 150 g de beurre fondu
- 200 g de crème entière liquide
- 50 g de sucre glace
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire fondre le beurre. Bien mélanger le yaourt, les oeufs entiers, le sucre et le beurre. Ajouter la farine.
Répartir la pâte dans des petits moules. Les disposer sur la grille du four et enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir.
Pour réaliser une crème chantilly, la crème liquide doit être très froide. Battre la crème liquide et ajouter le sucre glace. Mélanger de nouveau pour obtenir une texture souple mais non liquide. Décorer les cupcakes avec cette chantilly.
Pour les cupcakes au citron
- 160 g de lemon curb dans la crème fouettée (ne pas rajouter de sucre dans la crème fouettée)
Pour les cupcakes au chocolat
- 100 g de pépites de chocolat
Pour les cupcakes aux fruits rouges, il faut rajouter :
- 100 g de myrtilles
- 100 g de framboises (garder quelques unes pour le décor)
- du colorant liquide ou en poudre pour la crème chantilly
