Galette alsacienne

Galette alsacienne

Cette recette est très facile. Je choisis soit des pommes acidulées telles que la Chanteclerc ou la Boskoop, ou des pommes parfumées comme la Reine des reinettes ou la Tentation pour relever la saveur de ce dessert.

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min – Th. 6 (180°C)

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de beurre mou
  • 5 pommes

Préchauffer le four. Dans un récipient, mélanger la farine et les sucres. Ajouter le beurre puis mélangeravec les doigts pour obtenir une pâte à la consistance sableuse.

Eplucher et râper les pommes (râpe à gros grains). Dans une moule à tarte, verser la moitié de la préparation, étaler et tasser afin de recouvrir le fond du plat. Mettre les pommes râpées puis saupoudrer le reste de la pâte sur les pommes pour les recouvrir.

Enfourner pour 45 minutes à 180°.