Ce gâteau a une saveur sucrée salée. Avec la citrouille, il garde son moelleux.
Pour 6-8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure – th. 6 (180°C)
Ingrédients :
- 500 g de purée de potiron
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 100 g de beurre fondu
- 2 oeufs entiers
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 120 g poudre d’amandes
- 1 c à c de rhum (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper la citrouille en petits morceaux. Dans une casserole, verser l’huile d’olive et faire cuire la citrouille à feu moyen. Couvrir.
Dans un récipient, casser les oeufs, ajouter le sucre, bien fouetter. Verser le beurre fondu. Mélanger. Verser la farine et la poudre d’amandes. Mélanger de nouveau.
Mixer la chair de la citrouille pour obtenir une purée lisse. L’incorporer à la préparation.
Verser dans un moule à manquer, par exemple.