Le Creusois est une recette typique du département de la Creuse dans le Limousin, préparé à base de poudre de noisettes. Ce gâteau est très facile à réaliser. Il se déguste en toute occasion.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min – Th 6 (180°C)
Ingrédients :
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 65 g de beurre fondu
- 60 g de farine tamisée
- 75 g de noisettes en poudre
- 4 blancs d’oeuf
Séparer les blancs des jaunes. Pour utiliser ces derniers, une crème anglaise peut accompagner ce gâteau. Vous pouvez également préparer une crème au chocolat.
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre vanillé puis le sucre en poudre en battant. Joindre le beurre fondu en soulevant. Ajouter la farine puis la poudre de noisettes. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre. Enfourner pour 30 minutes à 180°.
Mon astuce :
Ce Creusois peut-être présenté dans des moules individuels. Dans ce cas, il faut prévoir un quart d’heure de cuisson.