Dans cette recette, les minis légumes farcis composent une excellente entrée pour votre menu.
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes – Th. 6 (180°C)
Ingrédients :
- 16 petits légumes (autant de tomates que de poivrons rouges et jaunes)
- 200 g de poitrine de porc fraîche
- 1 grosse tranche de pain
- 2 c à soupe de lait
- Persil – Thym
- sel – poivre
Laver et découper le haut des légumes. Enlever les pépins délicatement pour ne pas couper la chair de ces légumes.
Dans un récipient, disposer la mie de pain et l’imbiber avec le lait. Réserver.
Préparer la farce. Couper la viande en morceaux. La mixer ou la hacher avec le persil. Saler et poivrer. Bien mélanger cette farce avec la mie de pain imbibée.
Farcir les petits légumes et mettre les chapeaux.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 45 minutes. Surveiller la cuisson pour que les légumes ne brûlent pas et s’assurer qu’il y ait toujours de l’eau dans le plat.