L’orange et le chocolat sont souvent associés et développent des saveurs très agréables. Cette bouchée est préparée avec le zeste râpé de l’orange. Pour une vingtaine de chocolats Préparation : prévoir 2 heures de repos et 40 min pour la réalisation...
La réalisation de ces palets est très simple. J’adore les préparer car ils font beaucoup d’effet. Pour une bonne qualité gustative, il est important de respecter le croquant de la noisette avec la texture tendre du raisin et de l’orange confite. Les...
Pour varier les saveurs du cake, gâteau très classique et facile à réaliser, j’ai choisi d’associer le chocolat et la noix de coco. Moule à cake de 26 cm Préparation : 20 minutes Repos : 30 min Cuisson : 40 minutes – Th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g...
Après avoir participé à un cours de cuisine organisé par la Maison du Chocolat à l’école Ritz Escoffier, je suis prête à vous présenter les fameux macarons. Ces petites friandises ont beaucoup de succès, profitons-en. Lorsque l’on est au coeur de...
Les truffes de Noël, quoi de plus classique, mais quel plaisir de les retrouver ! Pour 20 à 30 truffes Préparation : 30 min Repos : 3 h Ingrédients : 220 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 jaune d’oeuf 2 c à s d’extrait de café liquide 20 g de chocolat...
