D’une simplicité, cette tarte est un vrai régal. En saison, il faut absolument la goûter avec des tomates venant d’un potager.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Th. 7 (200°C)
Ingrédients :
- une pâte brisée
- 5 tomates moyennes
- 1 yaourt nature ou 20 cl de crème liquide
- une bonne cuillère à soupe de moutarde
- 70 g de gruyère râpé
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à soupe d’origan
- sel
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte sur un moule à tarte. Mélanger le yaourt ou la crème avec la moutarde et répartir sur le fond de tarte.
Recouvrir de gruyère râpé.
Disposer les tomates en rondelles. Saler et parsemer ces tomates d’origan.
Finir avec un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 40 minutes.
Recette de la pâte brisée :
– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 1/2 verre d’eau
– une pincée de sel
Incorporer le beurre à la farine et l’assouplir avec l’eau. Il ne reste plus qu’à l’étaler. Si elle est trop molle, la placer une petite heure au frais.
Mon astuce:
Pour gagner du temps, j’utilise une pâte feuilletée au beurre toute prête. Sincèrement, la tarte est aussi bonne.