Les petites verrines sont idéales pour les apéritifs. Pour une vingtaine de petits verres Préparation : 20 minutes Ingrédients : 2 avocats 1 gros poivron mariné (ou 2 petits) 12 crevettes persil 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café de moutarde sel...
Un cours de cuisine à l’école Le Nôtre, avec Christelle Brua, m’a permis de réaliser plusieurs recettes de petits gâteaux. Je vous dévoile la recette des muffins pomme crumble qui sont des gâteaux très faciles à réaliser. Le sablage déposé dessus apporte...
Ce gâteau a une saveur sucrée salée. Avec la citrouille, il garde son moelleux. Pour 6-8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure – th. 6 (180°C) Ingrédients : 500 g de purée de potiron 1 c à soupe d’huile d’olive 100 g de beurre fondu 2...
La lotte est un poisson qui se tient très bien à la cuisson et qui permet d’être cuisinée dans un bouillon. Pour cette recette, j’utilise du curry indien spécial poisson, moins pimenté que les épices pour la viande. Pour 4 personnes Préparation : 20 min...
Le tian est très facile à réaliser et il a l’avantage d’accompagner de nombreuses viandes. Sous les rangées de légumes, j’ai réalisé une compotée de légumes. Pour 6 personnes Cuisson : 1 h 15 – 30 mn + 45 mn au four th. 6-7 (200°C) Préparation...
