Entremet vanille fraise

Entremet vanille fraise

Cet entremet est composé de deux mousses à la texture très légère. La ganache montée (mousse à la vanille) se prépare la veille. Elle doit être bien froide pour la fouetter afin d’obtenir une belle texture. Une fois que l’entremet sera monté et mis au...
Bûche praliné vanille

Bûche praliné vanille

Cet entremet se compose d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant praliné, d’une crème praliné, surmontée d’une ganache vanille. La bûche se prépare la veille et certaines préparations se prévoient l’avant-veille. Le jour de la...
Bûche pistache framboises

Bûche pistache framboises

La bûche est le dessert incontournable des repas festifs de fin d’année. Nous profitons de ces fêtes pour découvrir des textures et des saveurs différentes ou tout simplement nous prenons plaisir à retrouver notre dessert traditionnel. Dans cette recette le...