Pour 4 personnesPréparation : 45 minCuisson : 35 min minimum Ingrédients : 4 tranches de lotte8 langoustines1/2 oignon15 g de beurreun peu de thym15 cl de crème liquide20 cl de champagnesel, poivreune poignée de pousses d’épinard1 patate douce2 grosses pommes de...
Une recette simple qui peut se préparer à l’avance. Le poisson blanc comme le merlan ou le merlu se mélange bien avec le fromage de brebis frais. Vous pouvez également utilisé des filets de colin. La texture de la farce est très savoureuse. Pour 6 personnes...
Cuisiner le poisson à la vapeur permet de garder toute la saveur et la souplesse de sa chair. Il est préférable de le préparer au dernier moment. La cuisson est rapide, à peine vingt minutes. J’utilise du sel à base d’algues marines pour assaisonner le...
Le lieu jaune est un poisson qui supporte très bien la cuisson vapeur. Il offre une bonne qualité gustative. Pour 4 personnes Temps de préparation et de cuisson : 40 min Ingrédients : 4 pavés de lieu jaune 2 oranges 15 cl de crème liquide piment d’espelette 1 échalote...
Le thon blanc est rarement présent sur l’étal de mon poissonnier. Je profite d’en avoir trouvé pour vous faire partager cette délicieuse recette, facilement réalisable. Pour 4 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 8 min Ingrédients : 2 tranches de thon...
