Salade d’hiver

Salade d’hiver

Cette salade peut être présentée en entrée ou en plat pour le dîner, il suffit d’adapter les proportions. Il vaut mieux la préparer au dernier moment car les pommes jaunissent vite. Profitons de la période des endives ! Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes...
Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes

La pâte est croustillante et la saveur de la pomme est bien mise en valeur. Pour 6-7 personnes Préparation : 45 min Repos : 3h30 Cuisson : 30 min – th.7 (200°C) Ingrédients : 200 g de farine 4 g de sel fin 95 g d’eau froide 30 g de beurre doux 3 g vinaigre...
Cake châtaigne pomme orange

Cake châtaigne pomme orange

Cette recette est idéale pour la période hivernale. Moule à cake de 26 cm Préparation : 20 minutes Repos : 30 min Cuisson : 40 minutes – Th. 6 (180°C puis 160°C) Ingrédients : 120 g de beurre 150 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine de blé 50 g de farine de...
Boudins blancs au Porto

Boudins blancs au Porto

Cette recette est un classique. Elle fait partie de mes incontournables. Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 4 boudins blancs (truffés ou fourrés aux champignons) 6 pommes (type golden ou chanteclerc) 5 cl de porto 40 g de beurre Sel,...
Galette alsacienne

Galette alsacienne

Cette recette est très facile. Je choisis soit des pommes acidulées telles que la Chanteclerc ou la Boskoop, ou des pommes parfumées comme la Reine des reinettes ou la Tentation pour relever la saveur de ce dessert. Préparation : 20 min Cuisson : 45 min – Th. 6...