Entremet fraises et chantilly

Entremet fraises et chantilly

J’utilise des cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre pour dresser les entremets. Vous pouvez aussi utiliser des verrines. Pour réaliser les rayures roses, j’utilise une pâte décor colorée avec du colorant en poudre ainsi qu’un peigne à décor. Cette...
Bûche aux marrons

Bûche aux marrons

Cette bûche se compose d’un biscuit cuillère et d’une mousse aux marrons à base de mascarpone. Celui-ci permet de maintenir la crème sans utiliser de gélatine. Cet entremet se prépare la veille, la crème développera toute sa saveur. Pour 8 personnes...
Charlotte aux pêches et aux framboises

Charlotte aux pêches et aux framboises

Ce dessert est très rafraîchissant. Pour que la charlotte se tienne bien et pour qu’elle développe toutes ses saveurs, je vous conseille de la préparer la veille. Pour 6 personnes Préparation : 25 min  Réfrigération : 12 heures Ingrédients : 200 g de mascarpone...
Whoopies chocolat et vanille

Whoopies chocolat et vanille

Des petits gâteaux comme des sandwichs gourmands. Il s’agit de deux coques moelleuses assemblées par une crème. J’ai réalisé les coques natures mais en général, elles sont au chocolat. Il suffit de rajouter 50 g de chocolat fondu à la pâte. Pour 15 pièces...
Bûche pistache framboises

Bûche pistache framboises

La bûche est le dessert incontournable des repas festifs de fin d’année. Nous profitons de ces fêtes pour découvrir des textures et des saveurs différentes ou tout simplement nous prenons plaisir à retrouver notre dessert traditionnel. Dans cette recette le...