Ces bouchées cachent une ganache au caramel au beurre salé. Un vrai délice ! Pour 16 gourmandises Préparation : 1 heure Repos : 2 heures Cuisson : 5-10 minutes pour le caramel Ustensile indispensable : thermomètre culinaire Ingrédients : 200 g de chocolat noir de...
Cette bûche se compose d’un biscuit cuillère et d’une mousse aux marrons à base de mascarpone. Celui-ci permet de maintenir la crème sans utiliser de gélatine. Cet entremet se prépare la veille, la crème développera toute sa saveur. Pour 8 personnes...
Cette salade peut être présentée en entrée ou en plat pour le dîner, il suffit d’adapter les proportions. Il vaut mieux la préparer au dernier moment car les pommes jaunissent vite. Profitons de la période des endives ! Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes...
La pâte est croustillante et la saveur de la pomme est bien mise en valeur. Pour 6-7 personnes Préparation : 45 min Repos : 3 h 30 Cuisson : 30 min – th.7 (200°C) Ingrédients : 200 g de farine 4 g de sel fin 95 g d’eau froide 30 g de beurre doux 3 g vinaigre...
Originaire de Thaïlande, le curry vert accompagne aussi bien les plats de viandes que les légumes. Pour rehausser les saveurs de l’Inde, je rajoute du masala, mélange d’épices et de piments. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes...
