Les ingrédients sont donnés pour une vingtaine de biscuits à la cuillère. Vous pouvez préparer une charlotte pour 6 personnes. Préparation : 20 minCuisson : 15 min – th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g de blancs d’oeufs100 g de sucre en poudre80 g de jaunes d’oeufs100 g...
Pour 4 personnesPréparation : 45 minCuisson : 35 min minimum Ingrédients : 4 tranches de lotte8 langoustines1/2 oignon15 g de beurreun peu de thym15 cl de crème liquide20 cl de champagnesel, poivreune poignée de pousses d’épinard1 patate douce2 grosses pommes de...
Ces petits gâteaux sont moelleux. Le coeur à la crème de châtaignes leur apporte encore plus de gourmandise. Pour 20 petits gâteauxPréparation : 30 minCuisson : 30 min – th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g de beurre fondu4 blancs et 4 jaunes 130 g de sucre en...
La crème de châtaignes maison est excellente. Vous dosez votre sucre suffisamment pour sublimer le goût de la châtaigne et pour permettre sa conservation. J’ai laissé des morceaux de châtaignes volontairement. Pour obtenir une texture lisse, il suffit de passer...
Ces tartelettes sont très gourmandes. Les figues sont posées sur une ganache au chocolat blanc. Cette ganache est à préparer la veille car elle doit être bien froide pour la fouetter. Pour 6 personnesPréparation : 45 minRepos : 2 heures Cuisson : 20 min – 180°C (th.6)...
