Bûche aux fruits rouges

Bûche aux fruits rouges

Pour 8 personnesPréparation : 2 heures (la veille)Repos : 3 heuresCuisson : 10 min – 180°C Le biscuit 1 oeuf entier + 2 jaunes2 blancs d’oeufs75 g de sucre en poudre60 g de farine50 g de poudre d’amandes1 pincée de sel Ganache vanille (2 jours avant) 300 g crème...
Tarte aux framboises

Tarte aux framboises

Pour 6 personnesPlat à tarte ou cercle de 22 cmPréparation : 45 minRepos : 3 heures  Cuisson : 20 min – 180°C (th.6) Ingrédients :Pâte sucrée 100 g de beurre mou100 g de sucre en poudre1 oeuf1 pincée de sel fin200 g de farine Crème d’amandes 80 g de...
Tiramisu

Tiramisu

Le tiramisu se réalise avec des biscuits à la cuillère qui sont imbibés dans un mélange café – Amaretto (liqueur italienne). Dans certaines recettes, cet alcool est remplacé par du rhum. Pour ma part, je n’utilise que du café. Cet entremet est encore...
Fondant aux pommes et fruits rouges

Fondant aux pommes et fruits rouges

Je me suis inspirée d’une recette extraite du livre Pomme de Christophe Adam qui est parue dans la revue « Fou de Pâtisserie ». Moule à manqué de 24 cm ou 26 cmPréparation : 30 minutesCuisson : 50 min – 170°C Ingrédients :Crumble 60 g de beurre froid80 g...

Biscuits à la cuillère

Les ingrédients sont donnés pour une vingtaine de biscuits à la cuillère. Vous pouvez préparer une charlotte pour 6 personnes. Préparation : 20 minCuisson : 15 min – th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g de blancs d’oeufs100 g de sucre en poudre80 g de jaunes d’oeufs100 g...