Pour cette recette, les cuisses de pintade sont accompagnées d’une sauce au cognac pour lui apporter une saveur raffinée. Vous pouvez demander à votre boucher de les désosser. Cette préparation est tout à fait réalisable avec une pintade entière que vous mettrez...
Le lieu jaune est un poisson qui supporte très bien la cuisson vapeur. Il offre une bonne qualité gustative. Pour 4 personnes Temps de préparation et de cuisson : 40 min Ingrédients : 4 pavés de lieu jaune 2 oranges 15 cl de crème liquide piment d’espelette 1 échalote...
Pour varier les saveurs du cake, gâteau très classique et facile à réaliser, j’ai choisi d’associer le chocolat et la noix de coco. Moule à cake de 26 cm Préparation : 20 minutes Repos : 30 min Cuisson : 40 minutes – Th. 6 (180°C) Ingrédients : 120 g...
Je cuisine le lapin plutôt en automne ou en hiver comme tous les autres plats mijotés. Cette recette est également réalisable avec un lapin entier. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 4 cuisses de lapin 1 oignon 1 verre de porto 1 c. ...
L’osso buco est un plat traditionnel milanais réalisé à partir de tronçons de jarret de veau et de vin blanc sec. J’ai choisi de servir ce plat avec des pâtes. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 4 tranches de jarret de...
