Ce dessert est composé d’une meringue française et d’une crème chantilly. A la dégustation, la meringue doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La pavlova peut également se recouvrir d’un mélange de fruits rouges...
Voici la fameuse charlotte au chocolat. Les biscuits à la cuillère enveloppent une mousse au chocolat onctueuse à base de crème chantilly. Pour un cercle de 20 cm Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson 15 à 20 mn – 200 °C (th. 7) Ingrédients : Biscuits à la...
Cette recette est idéale pour la période hivernale. Moule à cake de 26 cm Préparation : 20 minutes Repos : 30 min Cuisson : 40 minutes – Th. 6 (180°C puis 160°C) Ingrédients : 120 g de beurre 150 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine de blé 50 g de farine de...
Si vous possédez un robot, le pétrissage de la pâte à brioche sera facilité, sinon, vous devez pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Pour 600 g de pâte (pour 2 moules à cake de 18 cm) Préparation : 45 minutes Temps de repos au...
Pour réaliser cette charlotte, j’utilise un cercle à pâtisserie. Le dressage de la charlotte est plus facile car les biscuits se tiennent mieux. Le moule à charlotte conviendra très bien, mais vous aurez certainement un peu plus de mousse et de biscuits....
Ce gâteau au chocolat est bien moelleux. Cette recette est une bonne base pour le recouvrir d’un glaçage, de pâte à sucre ou pour le fourrer de crème. Pour un moule à manqué de 24-26 cm Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes – th. 6 (180°C)...
