Cette tarte est composée d’une pâte sucrée cuite à blanc, d’un crémeux à la framboise et de pêches. Pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes – th. 6 (160°C) et 8 minutes à 175°C Repos : 2 heures minimum pour la pâte et 1 heure pour le...
J’utilise des cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre pour dresser les entremets. Vous pouvez aussi utiliser des verrines. Pour réaliser les rayures roses, j’utilise une pâte décor colorée avec du colorant en poudre ainsi qu’un peigne à décor. Cette...
Voici une idée rafraichissante ! Deux recettes sont présentées : un sorbet aux citrons jaunes qui peut être réalisé avec des citrons verts, et un sorbet à l’orange. Pour une douzaines de boules Préparation : 30 minutes Ingrédients pour le sorbet au citron : 6...
Le fraisier est un dessert classique dont on ne se lasse pas. Souvent présenté pour les repas de fête du printemps, il est aussi délicieux avec des framboises. Cet entremet se prépare la veille, la saveur de la fraise et de la crème se révèlera. Cercle de 24 cm pour 8...
Cet entremet est composé d’un biscuit breton, d’une mousse à la mangue et aux fruits de la passion. La finition est un glaçage à la framboise. Pour 8 personnes Préparation : 1 heure (se prépare la veille) Repos : 4 heures (biscuit et mousse) Cuisson : 15...
Cette recette est simple à réaliser. La ganache sera bien réussie et bien onctueuse en mélangeant la crème en trois temps. Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes – th. 6 (160°C) Repos : 2 heures minimum Ingrédients : La pâte sucrée 100 g...
