L’orange et le chocolat sont souvent associés et développent des saveurs très agréables. Cette bouchée est préparée avec le zeste râpé de l’orange. Pour une vingtaine de chocolats Préparation : prévoir 2 heures de repos et 40 min pour la réalisation...
Une entrée simple qui met bien en valeur la noix de Saint-Jacques. Le temps de cuisson est très important pour garder la texture tendre de la noix. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients : Prévoir 5 noix par personne 60 g de beurre 4...
La réalisation de ces palets est très simple. J’adore les préparer car ils font beaucoup d’effet. Pour une bonne qualité gustative, il est important de respecter le croquant de la noisette avec la texture tendre du raisin et de l’orange confite. Les...
La bûche est le dessert incontournable des repas festifs de fin d’année. Nous profitons de ces fêtes pour découvrir des textures et des saveurs différentes ou tout simplement nous prenons plaisir à retrouver notre dessert traditionnel. Dans cette recette le...
Cette bouchée est facile à réaliser. J’utilise un moule en silicone à mini-muffins de 4 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un moule à mini-cannelés. Je vous donne différents moyens de réaliser cette recette en utilisant un praliné différent. Vous trouvez de la...
Cette entrée rafraîchissante réunit parfaitement bien le sucré salé. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Ingrédients : 200 g d’ananas 150 g de chair de crabe 1 fenouil Quelques pousses d’épinard 1 c à c de moutarde 1 jaune d’oeuf 5 cl...
