Bûche acidulée

Bûche acidulée

Pour cette recette, je mets à l’honneur les oranges et les clémentines. Pour 6-8 personnesPréparation : 1 heure Cuisson : 30 mn – 160°C Ingrédients :Confit d’oranges et de clémentines 3 oranges et 2 clémentinesQuelques écorces d’oranges...
Bûche vanille framboises

Bûche vanille framboises

Cette recette est un succès aux framboises. Une crème mousseline à la vanille, des framboises fraîches et un biscuit succès composent ce dessert. Cet entremet se prépare la veille. Pour 8 personnes Préparation : 2 heures Cuisson : 1 heure – 1 heure 30 – 120°C...
Bûche praliné vanille

Bûche praliné vanille

Cet entremet se compose d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant praliné, d’une crème praliné, surmontée d’une ganache vanille. La bûche se prépare la veille et certaines préparations se prévoient l’avant-veille. Le jour de la...
Bûche aux marrons

Bûche aux marrons

Cette bûche se compose d’un biscuit cuillère et d’une mousse aux marrons à base de mascarpone. Celui-ci permet de maintenir la crème sans utiliser de gélatine. Cet entremet se prépare la veille, la crème développera toute sa saveur. Pour 8 personnes...
Bûche au caramel

Bûche au caramel

Pour cet entremet, vous avez besoin d’une gouttière à bûche. Ce dessert est composé d’un biscuit joconde et d’une mousse au caramel parsemée de nougatine. Une ganache au caramel au beurre salé, glissée à l’intérieur, lui donne encore plus de...
Etoiles à la cannelle

Etoiles à la cannelle

Les sablés font partis des fêtes de Noël et ils sont simples à réaliser. Pour environ 20 gâteaux Préparation : 45 min Repos : 1 h 30 Cuisson : 10 minutes – Th. 6 (180°C) Ingrédients : 200 g de farine 70 g de sucre glace 1 oeuf 70 g de beurre froid une pincée de sel 1...