Pour cette recette, j’ai utilisé la cocotte minute pour cuire rapidement les légumes. Les petits pois sont cuits, à part, dans de l’eau bouillante. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 400 g d’haricots verts...
La lotte est un poisson qui se tient très bien à la cuisson et qui permet d’être cuisinée dans un bouillon. Pour cette recette, j’utilise du curry indien spécial poisson, moins pimenté que les épices pour la viande. Pour 4 personnes Préparation : 20 min...
Le tian est très facile à réaliser et il a l’avantage d’accompagner de nombreuses viandes. Sous les rangées de légumes, j’ai réalisé une compotée de légumes. Pour 6 personnes Cuisson : 1 h 15 – 30 mn + 45 mn au four th. 6-7 (200°C) Préparation...
Je présente une nouvelle fois du lieu jaune qui est un poisson facile à cuisiner. Son goût et sa texture sont très agréables. Pour 4 personnes Cuisson : 45 min au bain marie – th. 5 (140-150°C) Préparation : 45 min Ingrédients : 4 pavés de lieu jaune 2 poireaux...
Une recette simple qui peut se préparer à l’avance. Le poisson blanc comme le merlan ou le merlu se mélange bien avec le fromage de brebis frais. Vous pouvez également utilisé des filets de colin. La texture de la farce est très savoureuse. Pour 6 personnes...
Le mélange de la dinde et du porc permet d’obtenir une excellente texture pour façonner les boulettes. Dans cette recette, j’utilise du gingembre mais une autre épice peut-être utilisée selon vos goûts. Cette préparation ne prend pas beaucoup de temps...
