Succès aux framboises

Succès aux framboises

Cet entremet est réalisé avec une crème mousseline à la vanille entre deux biscuits meringués. Pour 6/8 personnes Préparation :  3 heures (la veille)Cuisson : 1 h – 1 h 30 Ingrédients : Le biscuit 75 g de blancs d’oeufs  75 g de sucre en poudre 75 g de...
Duo mangue framboise

Duo mangue framboise

Cet entremet se compose d’un crémeux à la mangue sous une mousse framboise posé sur un biscuit à la cuillère aux amandes. Pour 6 entremets individuelsPréparation : 2 heuresCuisson : 15-20 minutes – 200°C (th.7) Ingrédients : Biscuits à la cuillère aux...
Bûche vanille framboises

Bûche vanille framboises

Cette recette est un succès aux framboises. Une crème mousseline à la vanille, des framboises fraîches et un biscuit succès composent ce dessert. Cet entremet se prépare la veille. Pour 8 personnes Préparation : 2 heures Cuisson : 1 heure – 1 heure 30 – 120°C...
Tarte aux pêches

Tarte aux pêches

Cette tarte est composée d’une pâte sucrée cuite à blanc, d’un crémeux à la framboise et de pêches. Pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes – th. 6 (160°C) et 8 minutes à 175°C Repos : 2 heures minimum pour la pâte et 1 heure pour le...
L’exotique

L’exotique

Cet entremet est composé d’un biscuit breton, d’une mousse à la mangue et aux fruits de la passion. La finition est un glaçage à la framboise. Pour 8 personnes Préparation : 1 heure (se prépare la veille) Repos : 4 heures (biscuit et mousse) Cuisson : 15...