Tartelettes aux figues

Tartelettes aux figues

Ces tartelettes sont très gourmandes. Les figues sont posées sur une ganache au chocolat blanc. Cette ganache est à préparer la veille car elle doit être bien froide pour la fouetter. Pour 6 personnesPréparation : 45 minRepos : 2 heures Cuisson : 20 min – 180°C (th.6)...
Bûche coeur praliné

Bûche coeur praliné

Cette bûche est composée d’une mousse au praliné dans laquelle est insérée une ganache au praliné. Cette mousse repose sur un biscuit Joconde et un croustillant. Pour 8-10 personnesPréparation : 1h30Cuisson : 8-10 min – Th.7 (200°C) Ingrédients :Biscuit...
Bûche praliné vanille

Bûche praliné vanille

Cet entremet se compose d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant praliné, d’une crème praliné, surmontée d’une ganache vanille. La bûche se prépare la veille et certaines préparations se prévoient l’avant-veille. Le jour de la...
Bûche au caramel

Bûche au caramel

Pour cet entremet, vous avez besoin d’une gouttière à bûche. Ce dessert est composé d’un biscuit joconde et d’une mousse au caramel parsemée de nougatine. Une ganache au caramel au beurre salé, glissée à l’intérieur, lui donne encore plus de...