Pour cet entremet, vous avez besoin d’une gouttière à bûche. Ce dessert est composé d’un biscuit joconde et d’une mousse au caramel parsemée de nougatine. Une ganache au caramel au beurre salé, glissée à l’intérieur, lui donne encore plus...
Pour 6 personnesPlat à tarte ou cercle de 22 cmPréparation : 45 minRepos : 3 heures Cuisson : 20 min – 180°C (th.6) Ingrédients :Pâte sucrée 100 g de beurre mou100 g de sucre en poudre1 oeuf1 pincée de sel fin200 g de farine Crème d’amandes 80 g de...
Ces tartelettes sont très gourmandes. Les figues sont posées sur une ganache au chocolat blanc. Cette ganache est à préparer la veille car elle doit être bien froide pour la fouetter. Pour 6 personnesPréparation : 45 minRepos : 2 heures Cuisson : 20 min – 180°C (th.6)...
Cette bûche est composée d’une mousse au praliné dans laquelle est insérée une ganache au praliné. Cette mousse repose sur un biscuit Joconde et un croustillant. Pour 8-10 personnesPréparation : 1h30Cuisson : 8-10 min – Th.7 (200°C) Ingrédients :Biscuit...
Cet entremet se compose d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant praliné, d’une crème praliné, surmontée d’une ganache vanille. La bûche se prépare la veille et certaines préparations se prévoient l’avant-veille. Le jour de la...
