La pâte sucrée

Cette pâte est utilisée pour réaliser le fond des tartes sucrées. Pour un plat ou un cercle de 28 cm Préparation : 15 mn Repos : 2 heures au réfrigérateur Ingrédients : 100 g de beurre mou 100 g de sucre 1 oeuf 200 g de farine Bien travailler le beurre mou pour...
Tarte aux pêches

Tarte aux pêches

Cette tarte est composée d’une pâte sucrée cuite à blanc, d’un crémeux à la framboise et de pêches. Pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes – th. 6 (160°C) et 8 minutes à 175°C Repos : 2 heures minimum pour la pâte et 1 heure pour le...
Tarte aux poires à la crème d’amandes

Tarte aux poires à la crème d’amandes

Cette tarte est facile à réaliser et très gouteuse. Il s’agit de la tarte bourdaloue. Pour une tarte de 6-8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 35 min – Th.6 (180°C) Ingrédients : Pâte sucrée 130 g de sucre 1 oeuf 100 g de beurre mou 250g de farine 3...
Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Pour cette recette, j’utilise une pâte sucrée pour le fond de tarte. Elle s’étale très facilement. J’ai dosé la crème pour que la saveur du citron soit douce. Pour corser la saveur de la crème, vous pouvez rajouter deux citrons ainsi que leurs zestes...