Crème anglaise

Crème anglaise

La crème anglaise est idéale pour accompagner des gâteaux, des entremets comme la charlotte au chocolat. Elle est utilisée aussi pour la base de mousse d’entremet. 1/2 litre de lait entier 4 jaunes d’oeufs 50 g de sucre 1 gousse de vanille Fendre la gousse...
Pains au lait

Pains au lait

Cette recette s’utilise aussi pour préparer des pains à hamburgers. Pour cela, il faut partager la pâte en tronçons de 100 g. Faire de belles boules et les aplatir avec la main pour former le pain. Pour 8 pains de 60 grammes Préparation : 45 minutes Temps de...