L’osso buco est un plat traditionnel milanais réalisé à partir de tronçons de jarret de veau et de vin blanc sec. J’ai choisi de servir ce plat avec des pâtes. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 4 tranches de jarret de...
Une tarte salée très savoureuse qui peut faire partie de vos recettes habituelles. Pour 6-7 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 45 min – 200°C (th.7) Ingrédients : 200 g de farine 100 g de beurre 50 ml d’eau froide 3 poireaux, 20 g de beurre 1 pavé de...
Pour cette recette, les pavés de saumon sont parfaits car la cuisson est rapide et ils ne demandent pas une préparation très longue. Les pavés sont cuits à la vapeur. L’eau de cuisson est aromatisée avec des herbes du maquis, par exemple. Le poisson...
Les plats mijotés font partie de nos traditions. Ils se préparent à l’avance et sont meilleurs réchauffés, surtout lorsqu’ils sont cuisinés dans une cocotte en fonte. Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 00 Ingrédients : 500 g de poitrine de...
J’utilise principalement les pêches en pâtisserie ou en confiture. Mais elles peuvent également être cuisinées dans une recette salée pour accompagner une viande. Elles développent ainsi un bon goût acidulé. Pour 4 personnes Cuisson : 1 h 30 Préparation : 10 min...
Le thon blanc est rarement présent sur l’étal de mon poissonnier. Je profite d’en avoir trouvé pour vous faire partager cette délicieuse recette, facilement réalisable. Pour 4 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 8 min Ingrédients : 2 tranches de thon...
