Cette entrée rafraîchissante réunit parfaitement bien le sucré salé. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Ingrédients : 200 g d’ananas 150 g de chair de crabe 1 fenouil Quelques pousses d’épinard 1 c à c de moutarde 1 jaune d’oeuf 5 cl...
Pour cette recette, les cuisses de pintade sont accompagnées d’une sauce au cognac pour lui apporter une saveur raffinée. Vous pouvez demander à votre boucher de les désosser. Cette préparation est tout à fait réalisable avec une pintade entière que vous mettrez...
Les truffes de Noël, quoi de plus classique, mais quel plaisir de les retrouver ! Pour 20 à 30 truffes Préparation : 30 min Repos : 3 h Ingrédients : 220 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 jaune d’oeuf 2 c à s d’extrait de café liquide 20 g de chocolat...
En attendant Noël, il est très agréable de prévoir un atelier petits gâteaux pour un décor éphémère dans le sapin. Un moment à partager avec les enfants ! Pour environ 30 gâteaux Préparation : 45 min Repos : 1 h 30 Cuisson : 10 minutes – Th. 6 (180°C)...
Un petit peu de neige sur ces boules en chocolat ! Pour 20 à 30 truffes Préparation : 30 min Repos : 3 h Ingrédients : 220 g de chocolat noir 100 g de beurre graines d’une demi gousse de vanille (ou de la vanille en poudre) 25 g de sucre 50 g de noix de coco...
Les chocolats feuilletés et au praliné font partie de mes préférés. Avec des crêpes dentelles et de la pralinoise, je retrouve cette texture croustillante. Pour une vingtaine de chocolats Préparation : 40 min Prévoir des temps de repos de 1 h à 2 h entre les étapes...
