Cette bûche est composé d’un biscuit Joconde, d’une ganache montée à la vanille dans laquelle on découvre un insert ganache chocolat et crème au beurre au café. Le tout repose sur une couche de crème au beurre entre deux biscuits. Pour 8-10 personnes...
La crème anglaise est idéale pour accompagner des gâteaux, des entremets comme la charlotte au chocolat. Elle est utilisée aussi pour la base de mousse d’entremet. 1/2 litre de lait entier 4 jaunes d’oeufs 50 g de sucre 1 gousse de vanille Fendre la gousse...
Cette recette est un succès aux framboises. Une crème mousseline à la vanille, des framboises fraîches et un biscuit succès composent ce dessert. Cet entremet se prépare la veille. Pour 8 personnes Préparation : 2 heures Cuisson : 1 heure – 1 heure 30 – 120°C...
Cet entremet se compose d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant praliné, d’une crème praliné, surmontée d’une ganache vanille. La bûche se prépare la veille et certaines préparations se prévoient l’avant-veille. Le jour de la...
Pour 6/8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45-50 minutes – th.6 (180°C) Ingrédients : 125 g de farine 150 g de sucre 4 oeufs 30 cl de lait 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 500 g de cerises fraîches dénoyautées Préchauffer le four à 180°C. Mélanger...
