Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Voici la fameuse charlotte au chocolat. Les biscuits à la cuillère enveloppent une mousse au chocolat onctueuse à base de crème chantilly. Pour un cercle de 20 cm Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson 15 à 20 mn – 200 °C (th. 7) Ingrédients : Biscuits à la...
Cake châtaigne pomme orange

Cake châtaigne pomme orange

Cette recette est idéale pour la période hivernale. Moule à cake de 26 cm Préparation : 20 minutes Repos : 30 min Cuisson : 40 minutes – Th. 6 (180°C puis 160°C) Ingrédients : 120 g de beurre 150 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine de blé 50 g de farine de...
Mes petites brioches

Mes petites brioches

Si vous possédez un robot, le pétrissage de la pâte à brioche sera facilité, sinon, vous devez pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Pour 600 g de pâte (pour 2 moules à cake de 18 cm) Préparation : 45 minutes Temps de repos au...
Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fruits rouges

Pour réaliser cette charlotte, j’utilise un cercle à pâtisserie. Le dressage de la charlotte est plus facile car les biscuits se tiennent mieux. Le moule à charlotte conviendra très bien, mais vous aurez certainement un peu plus de mousse et de biscuits....
Le gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat

Ce gâteau au chocolat est bien moelleux. Cette recette est une bonne base pour le recouvrir d’un glaçage, de pâte à sucre ou pour le fourrer de crème. Pour un moule à manquer de 24-26 cm Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes – th. 6 (180°C)...
Le pain d’épices

Le pain d’épices

Pour cette recette, j’utilise du miel toutes fleurs comme le miel de montagne, de maquis… Les miels provenant d’un nectar d’une seule variété de fleur vont accentuer l’arôme du pain d’épices. C’est une affaire de goût ! Si le...